대전 인근주민 관평동 수비드치킨 퐁듀통닭 맛집

대전 인근주민 수비드치킨 퐁듀통닭 맛집

 안녕하세요~ 대전의 맛집들을 소개해드리는 대전맛집 공식블로그입니다. 여러분, 치킨 좋아하시나요? 바삭바삭한 튀김옷과 부드러운 닭고기가 언제먹어도 정말 맛이 좋은데요, 대전에는 우리가 평소에는 잘 보지 못했던 특별한 치킨집이 있습니다. 오늘은 이색적인 치킨요리를 따라 맛집투어를 떠나보자구요!

대전 관평동 1188번지에 위치한 인근주민이라는 수비드통닭 전문점입니다. 요즘 치킨 좀 좋아하는 사람이라면 한번 쯤 다녀봤을 만큼 대전에서는 매우 유명한 식당이네요.

 이곳의 치킨을 일반 튀김옷을 입힌 치킨이 아니라 수비드통닭이라고 불리는데 수비드(sous-vide)란 식재료를 진공상태에서 장시간에 걸쳐 저온으로 구워내는 방식이라고 합니다. 덕분에 영양소 파괴가 적고 부드러운 육질을 자랑한다고 해요.

 인근주민만의 특별한 레시피와 맛으로 TV 프로그램 2TV생생정보와 맛있을지도에도 크림파스타와 수비드통닭의 환상조합으로 방영이 되었다고 해요. 또한 많은 맛집블로거와 유튜브에서도 소개가 되고있는 식당이라고 하니 더욱 기대가 될 것 같습니다.

 인근주민의 메뉴판인데요, 수비드통닭이 14,000원이고 수비드이태리통닭이 20,000원, 수비드퐁듀통닭이 22,000원입니다. 개인적으로는 이태리와 퐁듀통닭을 추천드려요.

 메뉴를 주문하고 얼마 후 기다리던 퐁튜통닭이 나왔습니다. 뽀얀 크림소스위로 치킨한마리가 통째로 올라가 있었고 주변에는 치즈가 뿌려져 있었어요. 보기에도 매우 먹음직스러운 모습입니다.

 닭 한마리가 통째로 구워진 통닭은 자르기가 매우 난감한데 직원분이 오셔서 친절하게 조각을 내주셨습니다.

 제가 가장 좋아하는 닭다리부터 먹어봤는데 원래 닭다리 자체가 부드러운 편이지만 수비드 방식이라 그런지 살살 녹는 듯 정말 부드럽더라구요. 고소한 크림소스와도 잘 어울리고 파스타와 함께 먹으니 색다른 경험이었어요.

 워낙 맛이 좋아서 술안주로도 그만인데 개인적으로는 향긋한 블랑 생맥주와 가장 잘 어울리는 것 같아요. 메뉴로는 크림퐁듀도 맛있고 약간 매콤한 타입의 이태리통닭도 추천드립니다. 크림파스타와 수비드치킨의 만남! 이색적인 치킨을 원하신다면 인근주민을 추천드립니다.